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工程名稱：***食品（上海）有限公司
工程內容：萬級凈化工程
行業類別：蛋糕車間（星巴克Starbucks代工）
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潔凈室技術對工業生產的重要性
潔凈室技術對工業生產的重要性，隨著經濟社會的迅速發展，特別是以微電子、生物科技、高精密機加為代表的科學試驗和高技術生產流程，對企業產品精加工的精密化、微型化、高純、高品質和高可靠性提出了更高的標準。室內環境不僅影響到從業者生產加工活動中的身心健康和舒適度，而且影響到生產效率、產品品質，甚至加工過程能不能開展的首要問題。
潔凈室總結得出，空間環境對加工過程的影響如下：
（1）對加工過程產生重要影響
室內環境是牽制工業化生產，特別是高技術生產能不能進行的首要條件之一。比如，在微電子行業的芯片生產過程中，對微觀粒子的控制要達標分子級，不然生產就不能進行，或者生產加工出殘品；在抗菌素的生產環境中，要是存在一些微生物菌種，生產就無法正常進行。
（2）影響生產效率
室內環境對生產效率的影響反映在下列2方面：首先，優良的環境不僅僅可以保障生產加工人員的身心健康和出勤率，而且可以提高他們的工作心情和工作激情；另一方面，優良的環境可以確保生產的順利開展，提升產品的合格率。
（3）影響產品品質
室內生產環境是影響產品品質的主要要素之一。比如，光感應膠片、電子器件、實驗試劑、精密電子儀表和微型電機等產品，要是被粉塵污染，就會降低產品質量乃至報廢；在食品加工業中，微生物的存有會減短保質期，降低產品品質。
（4）導致環境污染
眾所周知，環境污染主要是工業污染導致的。其中，空氣污染和水污染一方面對人們的身心健康造成危害，另外一方面也會危害加工過程和產品品質。
潔凈室技術對工業生產的重要性；因此，為了降低室內空氣污染對加工過程的影響，就必需通過潔凈技術來改進或解決室內空氣污染問題。可以充分肯定，在一般的車間你要控制全部微室內環境的懸浮粒子濃度，使其達標生產工藝標準的潔凈水平是完全不可能的。只有建造潔凈室，采取密閉式的空間結構，合理化的氣流組織及合理化的壓差，才能使其微環境內達到所要求的空氣潔凈度等級，滿足生產需求。
